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Vegan oder mit Knochenbrühe | Minestrone Rezept

 Minestrone Rezept

Sie haben Lust auf ein leichtes, schnelles, wenig belastendes Mittag- oder Abendessen? Dann ist diese Minestrone genau das Richtige für Sie. Vegan mit Gemüsebrühe oder kollagenreich mit Knochenbrühe.

Autor: Sebastian Unterhuber
Durchschnittliche Lesedauer: ca. 1,5 Minuten

Minestrone Rezept

Rezept für 2 Personen
Kochzeit: ca. 20-25 Minuten, kurze Vorbereitungszeit

Zutaten:

2 Gläser JARMINO Gemüsebrühe oder Knochenbrühe
1/2 kleiner Brokkoli
2 Hand voll Zuckerschoten
1 kleine Zucchini
1/2 Stange Lauch
Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

 

Zubereitung:

1. Erwärmen Sie die Gemüsebrühe einfach in einem Topf und geben Sie verschiedene Gemüsesorten dazu, auf die Sie Lust haben: z.B. Brokkoli, Zuckerschoten, Zucchini und Lauch

2. Das ganze solange köcheln bis das Gemüse angenehm knackig ist.

3. Nach Belieben können Sie noch Nudeln hinzugeben & alles mit etwas Pesto, gesunden Kernen (Kürbiskerne, Pinienkerne) oder Samen (Hanfsamen) verfeinern.

 

 

 

 

 

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